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    飼用酶制劑發展道路淺析??

    飼料安全問題是動物性食品安全的重要環節也是當下飼料工業的重要問題。飼料安全是指飼料產品在使用時不會影響人們健康,然而實際情況是這種促進生長而沒有營養價值的添加劑大多為化學合成藥物或者激素,對影響人類健康留下安全隱患。

    現今,國內“瘦肉精”、“三聚氰胺”等飼料安全事件,國外的“瘋牛病”、“除草醚”、“甲孕酮”等嚴重的飼料污染事件都是鮮明的飼料安全事故。病原微生物的抗藥性;動物自身免疫力降低;藥殘引起的人體健康危害以及排泄物污染環境等,這些問題都嚴重制約著飼料添加劑行業的可持續發展。

    隨著社會進步,人們的食品安全意識逐步提高,對于食品要求健康、安全、價格低廉,甚至希望為純天然、無污染綠色食品。面對這一狀況,國家出臺的飼料安全禁令更要嚴格。飼料生產商面對這一現狀尋找既無藥殘、無污染又能促進畜禽產品產量提高經濟效益的抗生素替代品迫在眉睫,其中飼用酶制劑作為最能有效替代抗生素的潛力股登上飼料市場的舞臺。

    目前我國飼料中添加的酶制劑主要為復合酶,按目前復合酶的產量推算,我國復合酶的應用還有很大的發展空間。植酸酶最為飼料酶制劑最為常用的酶制劑,它廣泛應用于豬、雞、鴨等單胃動物和水產養殖類動物的各種類型日糧中,市場需求量大,另外,植酸酶獨特的環保功能適應了政府和公眾對生態環境問題的關注,植酸酶價格低廉,耐熱性能高,植酸酶的市場需求將會得到長期的發展。

    然而,目前我國飼用酶制劑生產和應用存在許多弊端。生產工藝規范度不高,酶活力判定依據不足,飼料酶制劑部門之間溝通不流暢,制約了飼料酶制劑的健康發展。飼料酶制劑的科研工作任重而道遠,如何改善飼料的利用率問題,如何合理的配置酶制劑都將影響著飼料酶制劑的發展。

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